如何泡茶
泡茶最好的水是什么?
每次沏茶都要用清水。自流泉水优于自来水。
自来水应该避免，因为市政水处理会添加氯和氟化物，这会极大地影响你的茶的真正味道。纯净水和泉水的矿物质含量不同，因此必须根据个人口味来选择。
不要用热水来加速煮沸过程。这会增加你家热水器里的杂质。
我应该泡多久茶?
泡茶的时间长短取决于你喜欢的茶味有多浓。全叶茶需要更长的时间才能达到最佳风味。
我们的一般经验法则是:
对于花草茶和红茶:4到5分钟以上
对于白茶和绿茶:3到4分钟。如果浸泡过度，这些会变苦。
茶梢
试着泡两分钟茶，然后每隔30秒喝一口，直到你找到理想的味道。(传统的纸质茶包泡茶的时间要短得多——2分钟或更短——因为茶叶的切口要细得多。)
水温对茶有什么影响?
如果黑茶和草药茶没有在足够热的温度下浸泡，它们就会缺乏充分的深度和广度。
同时，对于绿茶和白茶，加水太热会烫到茶，释放出一种难闻的味道。
茶梢
将红茶、草药茶和红茶泡在沸点上(约208˚- 212˚F)，将绿茶和白茶泡在刚煮沸的沸点上(约170˚- 185˚F)。别忘了海拔会影响你的沸点温度，我们生活在海拔6600英尺的地方，水的沸点温度是200华氏度(这意味着我们在海平面上喝第一口茶时经常会烫到嘴巴)。
更多泡茶技巧
1.如果可能的话，使用过滤水，因为水中的矿物质绝对会影响茶的味道。
2.很多茶，比如我们的茉莉花绿茶，可多次浸泡。注意每次“洗”茶的味道是如何变化的。
3.试着在极低的水温(140华氏度)下浸泡日本式的绿色蔬菜或白茶很长一段时间。这会给你带来柔和的味道，咖啡因的释放也很低。
4.试着把茶泡在凉水里。在冰箱里放一小包或两小包，放在玻璃罐里过夜。或者在你的水瓶里放上一杯我们的目的茶，然后开始啜饮。
5.对咖啡因敏感?更小的茶叶，更热的水，更长的浸泡时间都会导致更高的咖啡因提取。即使是脱咖啡因的茶也含有少量的咖啡因。然而，草药“tisanes”是天然不含咖啡因的。
我如何测量散叶茶?
要准备散叶茶，每大杯使用一茶匙散茶(这就是茶匙的名字!)。或者用厨房秤量出一杯完美的茶。
根据茶的种类和个人喜好，我们推荐2.5或2.7克左右。
冲泡茶需要什么工具?
不知道煮一杯完美的茶需要什么茶具?
这对每个茶爱好者来说都是不同的，但总的来说，我们建议: